Batam – Harris Resort Barelang Batam menghadirkan kolaborasi dua orang Executive Chef di acara malam Natal yang akan diperingati pada 24 Desember 2020 nanti.
Para tamu yang menginap atau tidak menginap dipersilahkan mencicipi sajian hasil kolaborasi menu 4 Hands Dinner with Two Executive Chef ini.
“Menu ini dapat dinikmati bersama pasangan dan keluarga,” ujar Marketing & Branding Manager HARRIS Resort Barelang Batam, Viki Wahyudi, Jumat (27/11).
Kolaborasi dua chef ini dikatakan Viki bakal berlangsung dari pukul 18.30 WIB hingga 21.00 WIB. Tamu yang datang bisa mencicipi hidangan sembari menikmati pemandangan laut dan kolam renang.
Kegiatan kata dia akan dilanjutkan dengan makan malam dan minuman dengan menu yang sudah disiapkan. “Selama makan malam akan ada hiburan seperti musik Bobby, Cheppy & Friends,” sambungnya.
Dua Executive Chef yang akan berkolaborasi dengan menu modern nusantara dalam kegiatan ini adalah Chef Denny, Executive Chef Kez’s Bakery & Restaurant, dan Chef Yovi, Executive Chef Harris Resort Barelang Batam.
“Mereka akan berkolaborasi menyiapkan santapan makan malam bersama untuk tamu yang ingin merasakan nikmatnya racikan menu kolaborasi ini,” ucap Viki.
Adapun set menu yang akan dihidangkan diantaranya Acar Sawi dari Chef Denny. Menu pembuka ini diracik secara khusus memakai kubis cinta putih dengan mint, minyak basil, basil Thailand dan cuka singaraja.
“Hidangan ini sangat sempurna karena lebih lebar dan pastinya akan membuka selera makan para tamu,” katanya.
Selanjutnya ada hidangan Gohu Kerang Simping dari Chef Yovi. Hidangan satu ini diracik dengan menu Sashimi Indonesia yang terinspirasi dari budaya masyarakat Maluku Utara.
“Ini dipadukan dengan mangga, pepaya, jeli cabai, busa kemangi kemudian disajikan dengan siraman jus cabai kelapa,” ungkapnya.
Menu utama kegiatan ini akan menyajikan 2 porsi ikan kakap merah yakni fillet kakap merah yang dibakar dengan 13 bumbu berbeda, dan kakap merah dengan bumbu tambahan Agnolotti Seafood.
Menu utama fillet kakap merah kata Viki disajikan dengan halusan kembang kol jinten, kembang kol karamel, dan saus kari obor jahe. Sedangkan kakap merah dengan buih kembang kol truffle, ragout, dan sayuran akar.
Chef Yovi kata Viki juga akan menampilkan teknik memasak tradisional merebus daging empuk dengan suhu 54 derajat celcius untuk menu Duo of Beef Kalio and Bakar.
Racikan ini katanya akan memunculkan aroma khas arang bakar. Menu ini disajikan dengan bungkus kacang halus, keripik bawang, acar lobak, labu siam, mousseline kelapa, dan jus rujak.
Untuk menu penutup, Chef Denny akan menyajikan makanan khas Getuk Lindri jajanan tradisional favorit koki. Menu ini dihidangkan dengan campuran singkong kukus mentega vanilla, jelly beri, gel kumquat dan kiamboy.
“Menu penutup ini disajikan dengan kelapa dan jeruk nipis,” kata dia.
Tak habis disitu, paru tamu kata dia juga akan disajikan kue kering, kue kacang merah, kue kacang, dan kembang goyang yang berbentuk bunga.
Namun sebelumnya, tamu yang ingin menghabiskan malam Natal di resort ini diingatkan wajib mematuhi protokol kesehatan sesuai dengan apa yang telah ditetapkan oleh pemerintah.
Tamu kata Viki wajib melakukan pengecekan suhu tubuh sebelum masuk resort, menggunakan masker, dan memakai hand sanitizer yang telah disediakan.
“Termasuk memakai sarung tangan saat mengambil makanan set menu, dan menjaga jarak antar tamu,” jelasnya.
Paket 4 Hands Dinner with Two Executive Chef di Harris Resort Barelang Batam ini ditawarkan dengan harga Rp325 ribu net per orang untuk dewasa.
Bergabung dengan keanggotaan dari TAUZIA, MTP “My Tauzia Privilege” untuk mendapatkan diskon 10% paket kamar, wahana olahraga, dan 15% untuk makan dan minum di restoran.
Untuk informasi dan pemesanan lebih lanjut, silahkan hubungi Harris Resort Barelang Batam di nomor 07784091111, atau Email res1-harris-batambarelang@tauzia.com dan situs website www.harrishotels.com. (ril)
